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A Trighum surgiu de um projeto piloto de desenvolver pães usando criatividade. Para tanto, o seu chef fundador combinou às técnicas de fermentação natural de pães com os ingredientes nacionais e a sua própria experiência em biotecnologia e desenvolvimento de produtos. O resultado é que mesmo em um pão cuja composição contém somente
farinha, água, fermento e sal, os atributos sensoriais são maximizados simplismente porque é respeitado o melhor caminho que as bactérias e as leveduras selvagens precisam para realizarem um bom trabalho na massa do pão. 
 
A Trighum é uma padaria artesanal que utiliza fermento natural em seus pães, que tem como identidade a valorização do alimento.
 
 
 
 
 
 
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SERVIÇOS DE CONSULTORIA
Veja abaixo nossa excelente gama de serviços

1

Consultoria no desenvolvimento de produtos

2

Desenvolvimento de empresa de alimentos

3

Cursos livres de Panificação e Confeitaria

4

Parceria Padaria-confeitaria e a Trighum

5

Projetos de Pesquisa em panificação e confeitaria

Sobre nós
 
A Trighum é uma padaria artesanal que enfoca suas produções de pães usando fermento natural. Apesar de utilizar técnicas seculares de origem francesa e italiana nas suas produções,  apresenta entre os seus atributos a valorização da cultura e ingredientes brasileiros. Devido ao histórico de seu Chef fundador, a Trighum tem como principais característica a inovação e a articulação de pessoas e ideias. 
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