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                  A Trighum apresenta um cardápio de pães com influência significativa de origem francesa e italiana. Desse modo, contempla em seu cardápio os pães de tradição dessas culturas. No entanto, como a Trighum é uma padaria artesanal brasileira, valoriza e muito os ingredientes e a cultura gastronômica nacional, entendendo que também apresenta particularidades únicas de sabor, textura e cor.
                  Nem todos os pães estarão disponíveis todos os dias e sempre.  Por que? Trabalhamos dentro de uma lógica de slow food e valorização do alimento. Nossos pães demoram de 24 a 60 horas de fermentação. E realmente precisam disso tanto pela questão sensorial (Sabor, textura, cor, outros) quanto nutricional e funcional.
                Os pães listados abaixo podem estar na fornada da semana e no club do pão. Pães para encomendas de festas, confraternizações contemplam TODOS os pães abaixo. Para assinar o club do pão e receber de 1 a 3 pães semanais, entrar no link LOJA VIRTUAL e clicar CLUB DO PÃO. Para comprar de maneira avulsa os pães da fornada, entrar no item FORNADA. Para realizar encomendas, entrar em contato direto no nosso telefone - (19) 98205 7101.
 
Pães de tradição francesa - (Usamos farinha francesa, orgânica e rastreada -  Selo CRC "Label Rouge")
# Baguette
# Brioche
# Fougasse
# Tourte de Meule (Pão com farinha de centeio)
# Pain de Seigle (Pão de centeio (>67%))
# Viennois
# Croissant
# Pain de Campagne 
# Briche Feuilletée
 
Pães de tradição italiana 
# Ciabatta rústica - alta hidratação
# Focaccia de Alecrim com Sal grosso - alta hidratação
# Pão italiano - 48 h de fermentação
# Massa de pizza de alta hidratação - 48 horas de fermentação
# Grissinis 
# Pane a lievitazione naturale (Pão rústico feito com fermento natural)
# Panettone de longa fermentação
# Chocottone
 
Pães do cardápio da Trighum
#  Pão de cana-de-açúcar
#  Pão de menta, hortelã e chocolate amargo (sem essência e sem corante)
#  Ciabatta black (com sabor mais intenso de cacau)
# Pão de cerveja stout, malte e figo turco
# Ciabatta de azeitonas - alta hidratação
# Ciabatta de cebola caramelizada
# Pão de café com grãos torrados (café de torra média)
# Pão de banana passa com cachaça de banana.
# Pão de Hambúrguer de cerveja
# Pão de Hamburguer de Focaccia
# Pão de Hamburguer de cacau e mel 
# Pão de Hamburguer de leite
# Pão de Hamburguer de tomate seco
# Pão de Hamburguer de cebola caramelizada
# Panettone de coco queimado
# Massa de pizza de cacau black - Pré-assada - Altamente hidratada
 
Deseja ver detalhes destes pães?
Eles estão num link nosso chamado CARDÁPIO
(Clique aqui)TODOS OS PÃES ACIMA ESTÃO DISPONÍVEIS PARA ENCOMENDAS BEM ANTECIPADAS. NÃO TEM COMO COMPRAR ESSES PÃES SE ELES NÃO ESTÃO NA FORNADA.
 
## Caso você, por ventura, compre os pães que estão FORA da FORNADA SEMANAL, a venda será CANCELADA e o dinheiro DEVOLVIDO 100%.
 
 
 
 
 
Sobre nós
 
A Trighum é uma padaria artesanal que enfoca suas produções de pães usando fermento natural. Apesar de utilizar técnicas seculares de origem francesa e italiana nas suas produções,  apresenta entre os seus atributos a valorização da cultura e ingredientes brasileiros. Devido ao histórico de seu Chef fundador, a Trighum tem como principais característica a inovação e a articulação de pessoas e ideias. 
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