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Pizza + Piola 
ESTE PRODUTO É OFERTADO ENQUANTO OS ESTOQUES DURAREM.
PIOLA PROMOVE EVENTO QUE ELEVA A PIZZA À SUA MELHOR DIMENSÃO
        Iniciativa conta com a participação do mestre padeiro Eriksen Miyasaki e do chef Manuel Alves Filho, que desenvolveram preparações exclusivas para a degustação                                                                                                                                                                                                                                                             No Brasil, são consumidas aproximadamente 1 milhão de pizzas por dia, segundo dados da Associação Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo (Apuesp). Frequentemente, as redondas estão presentes em refeições marcadas pela descontração. Entretanto, quem foi que disse que as pizzas devem necessariamente ter o formato circular e que, a despeito de contribuírem para a instalação de um clima de informalidade, elas não podem proporcionar destacadas experiências gastronômicas? Com a proposta de elevar a pizza a um dos seus melhores momentos, a Pizzaria Piola se uniu ao mestre padeiro Eriksen Miyasaki e ao chef Manuel Alves Filho, o Manu, para promover o evento "Pizza + Piola", que ocorrerá no dia 14 de fevereiro, a partir das 20h, na unidade do bairro Cambuí, em Campinas. Na ocasião, serão servidas quatro preparações, que foram desenvolvidas exclusivamente para a ocasião e que poderão ser harmonizadas com drinques também criados especialmente para o evento. Os convites já estão à venda.                                                                                                                                                                                                                                                                             A ideia de promover o Pizza+Piola surgiu do encontro entre o proprietário da Piola, Ricardo Zampieri, com Eriksen e Manu. Numa conversa descontraída, os três concordaram que, de modo geral, as pizzarias proporcionam experiências muito parecidas a seus clientes, ainda que os empreendimentos tenham tamanhos e conceitos próprios. Por isso decidimos fazer um evento em conjunto e batizá-lo de  "Pizza+Piola". Ou seja, queremos manter a reconhecida qualidade dos produtos da casa, mas oferecer algo a mais, de modo que as pessoas vivenciem momentos verdadeiramente únicos, explica Ricardo.                                                                                                                                                                                                                     Eriksen observa que a proposta do evento não é gourmetizar ou elitizar a pizza, que no dia a dia deve continuar sendo uma refeição própria para ocasiões festivas, informais e despretensiosas. Nossa intenção é demonstrar para as pessoas que mesmo pratos tidos como triviais podem ganhar novas dimensões a partir do uso de técnicas mais elaboradas. No caso das pizzas que serão servidas durante o Pizza+Piola, todas levam massa com fermentação natural.                                                                                             Além disso, acrescenta Manu, as pizzas serão compostas por poucos ingredientes, mas todos de alta qualidade. Nosso foco principal foi a seleção e a combinação dos elementos. Queremos que degustação proporcione prazer, mas também cause surpresa aos participantes. Durante o Pizza + Piola, serão servidas quatro pizzas. A primeira delas é a Pizza alla Pala, de tradição romana. O que chama a atenção é o seu formato retangular. A cobertura terá molho pomodoro, muçarela de búfala, tomates cereja e manjericão.                                                                                                                                                                                                                                                                    Na sequência, será servida a Pizza de Presunto Cru com Geleia de Figo Fresco, que é composta, ainda, por molho pomodoro e uma delicada camada de muçarela. A terceira pizza é a mais pujante de todas, a Funghi Tartufati. Ela leva molho pomodoro, queijo de cabra, além de shimeji, shitake e champignon, que são salteados com cebolas levemente caramelizadas. A redonda é finalizada com um fio de azeite de trufas brancas. Para fechar a rodada de degustação, será servida a Pizza Banoffee, inspirada na clássica Banoffee Pie, feita com doce de leite e banana. Na versão criada por Manu, o doce de leite tem a sua doçura atenuada e a textura alveolada pela mistura com um creme de confeiteiro aromatizado com cumaru. A pizza é finalizada com rodelas de bananas frescas e folhas de hortelã. Nos testes que fizemos, algumas pessoas comeram duas fatias e disseram que havia espaço para uma terceira, conta o chef.                                                                                                         Para que a experiência da degustação das pizzas fique ainda mais completa, o mixologista da Piola, Fabio Atauri, criou drinques especialmente para o evento.                                                                                                                -----------------------------------------------------------------------------------            Os convites para o Pizza + Piola já estão à venda. Eles podem ser adquiridos nas duas unidades do Piola (Cambuí e Alphaville) por R$90/pessoa até o dia 8 de fevereiro. Depois dessa data, o preço sobe para R$110. O convite dá direito à degustação das pizzas, à vontade. Os drinques e as demais bebidas serão cobradas separadamente.                                        ------------------------------------------------------------------------------------Serviço:                                                                                                                          O que: Pizza + Piola                                                                                              Quando: Dia 14 de fevereiro, a parir das 20h, com 15 minutos de tolerância para o início                                                                                                           Onde: Piola Cambuí: Rua Ferreira Penteado, 1.463.                                           Telefone: (19) 3251-1119                                                                                          Quanto: Convite a R$ 90/pessoa até o dia 8 de fevereiro e R$110 a partir do dia 9 de fevereiro
 
 
PREÇO: R$ 110,00
 
 
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A Trighum é uma padaria artesanal que enfoca suas produções de pães usando fermento natural. Apesar de utilizar técnicas seculares de origem francesa e italiana nas suas produções,  apresenta entre os seus atributos a valorização da cultura e ingredientes brasileiros. Devido ao histórico de seu Chef fundador, a Trighum tem como principais característica a inovação e a articulação de pessoas e ideias. 
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