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Aula na Faculdade Policamp
A Trighum esteve na faculdade Policamp ministrando aulas de pães de cerveja Stout, de lemon pepper, ciabatta e focaccia.
Publicado em
9 de Julho de 2018
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Neste dia, ensinamos como trabalhar com o método de dobras, pré-modelagem e assamento de pães rústicos. Alunos muito atenciosos para cada detalhe. A aula foi 100% prática e eles puderem ter uma pequena vivência em uma produção de pães com mais de 95% de hidratação.
 
Vejam as fotos dos pães:
 
 
             
                                                                                                               Focaccia                                                                                   Pão de Lemon pepper 
 
                                                                                                                                                Ciabatta                                                                                                           Pão de cerveja stout 
Sobre nós
 
A Trighum é uma padaria artesanal que enfoca suas produções de pães usando fermento natural. Apesar de utilizar técnicas seculares de origem francesa e italiana nas suas produções,  apresenta entre os seus atributos a valorização da cultura e ingredientes brasileiros. Devido ao histórico de seu Chef fundador, a Trighum tem como principais característica a inovação e a articulação de pessoas e ideias. 
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