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Cursos

Aprenda desde os conceitos básicos até as técnicas profissionais da panificação.

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Consultoria

Consultoria para você e sua equipe produzirem o que há de melhor na panificação.

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Padaria

Compre os pães da pararia Trighum, produzidos pelo mestre padeiro Eriksen Miyasaki.

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Loja Online

Bannetons, couches e outros acessórios que você precisa para produzir seus pães.

Mais do que aprender técnicas e processo: conhecer a alma da panificação.

É claro que vou te ensinar receitas, métodos e conceitos. Mas além disso, vou te mostrar como a panificação é muito maior do que estamos acostumados a ver em nosso dia-a-dia. Existe um horizonte tão vasto e plural quando falamos de pães e vou te contar como você pode explorar cada caminho.

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Manifesto de

Eriksen Miyasaki

O pão está na vida há muito tempo. Desde sempre na história, nas confraternizações, nos ritos e até no cotidiano mais comum das pessoas. Todo mundo tem acesso, dá para partilhar.

 
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GALERIA