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Mais do que aprender técnicas e processo: conhecer a alma da panificação.
É claro que vou te ensinar receitas, métodos e conceitos. Mas além disso, vou te mostrar como a panificação é muito maior do que estamos acostumados a ver em nosso dia-a-dia. Existe um horizonte tão vasto e plural quando falamos de pães e vou te contar como você pode explorar cada caminho.
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