Neste curso 100% online, iremos ensinar o fundamento dos fermentos naturais (Levain). Como produzir. Saber encontrar o ponto de maturação. Cálculos de conversão de levain firme para o levain líquido. Quantidade e proporção de uso em uma receita. Quando usar fermento firme e quando usar o fermento líquido. Após efetuado a compra do curso, nossa equipe entrará em contato com você para iniciar as aulas virtuais.